放眼望去，“健康”無疑是現代消費者高度關注的話題之一。但不斷涌向市場上的健康飲料是否真的健康?飲料品類可分為很多種，不能一概而論，其產品成分和營養元素卻顯得至關重要。隨著夏季的到來，飲料市場迎來新一輪銷售旺季。各大商超、便利店、零售店等，各式各樣的鋪滿貨架。記者發現，隨著消費者的消費理念不斷升級，對飲品的要求越來越苛刻，不僅要求口感，更是要明顯的健康養生功效，因此植物解酒飲料便成為了2017上半年最大放異彩的品種，其中尤以植物飲料引人注目!
市場背景：傳統碳酸飲料日漸式微
傳統飲料隨著中國翻天覆地的發展而步入衰退期，尤其是碳酸飲料市場。飲料巨頭可口可樂從前幾年開始銷售業績便呈下滑趨勢，據公布的數據來看，曾一季度凈營收下滑3.2%至122.2億美元。可見消費者意識的轉變給行業帶來的影響之大。
中國食品飲料行業研究員表明，最近五年碳酸飲料的市場份額一直在下滑，可口可樂和百事可樂等著名品牌由于碳酸飲料占其中業務的比重過大，導致銷售業績大幅度下降。
飲料市場發展現狀:植物飲料成為市場主流
市場上打出健康牌的飲料發展勢頭大好。從王老吉、加多寶等涼茶企業的發展到各大企業跨界多元化發展植物飲料品類，紛紛打出各種健康無添加、天然養生的旗號。大牌藥企江中集團、廣藥集團推出植物飲料;娃哈哈推出蛋白質產品，欲占一席之地;草本植物領域不斷涌出新產品。
健康飲料市場大致可分為幾種：一種是功能性飲料，以運動飲料為代表，譬如脈動、紅牛;一種是植物飲料，主要以涼茶為大類，譬如加多寶、王老吉、醉佳伴侶;一種是植物蛋白飲料，比如六個核桃或者是椰汁等;除此之外，還有一種是礦物質天然飲用水，例如寶礦力。作為健康飲料的品類的代表，深受消費者喜愛。據尼爾森零售檢測數據顯示，純天然和功能性飲料在去年的銷售額一直持續上漲，其中，維生素飲料銷售額增長率為30%，植物蛋白質飲料是24%，還有功能飲料21%，增長最為明顯的是植物飲料，在大健康背景下每年可增速22%。
那么植物的健康指數有多高，有沒有經過科學正確的方法測試?這是很多消費者關心的問題之一。記者據此走訪了各大商超或藥店，試飲部分健康飲料系列的品牌，發現大部分產品口感甜度高，或是喝完會產生口干的感覺。而超市銷售員告訴記者，這種飲品容易入口。此外，記者還留意到，某些健康植物飲品的口味趨于原始，糖分含量少且不含添加劑，例如廣州醉佳伴侶生物科技有限公司旗下的“醉佳伴侶”植物飲料，飲用的時候會發現有一股淡淡的草藥味。較于其他飲品健康指數更高。記者在超市做了個小調查，發現大部分飲品的配料表都含白砂糖，但有部分營養飲品的這些營養成分的含糖量并不高，只是作為輔助性原料適量加入。例如上述的植物飲品，主要成分還是以葛根、甘草、枳椇子等中藥食材為主的。因而才會散發原始草藥甘綿的口感。營養師建議，飲用飲料盡量選擇含糖量低的飲品，畢竟含糖量過多的產品，容易對身體健康產生不良影響。
行業分析：健康植物飲品，不打擦邊球
某著名飲料企業運營總監接受采訪時表示，“大健康飲料產業需要及時響應和進一步深入發展，目前正處于快速成長期，盡量爭取三年內進入高速發展期”。健康飲料必須做到真正健康，不應打擦邊球。按照市場預測健康植物飲料將會引領未來市場的發展，但品牌競爭隨著發展而愈演愈烈。消費者認不認可接不接受一款產品，重點看效果，其次是外包裝。若是在產品功效上體現不出效果，則會失去民心。
來源：(東方網)
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